两艘小木船紧紧地绑在一起。两个男人齐心协力划着船，一个男人对着这荒诞的景象微微一笑，另一个男人则专注于眼前的任务：前往远处可见的大陆小镇加拉塔斯。船的对面是一个临时搭建的木制平台，摇摇欲坠地支撑着一辆雷诺4CV——当时岛上唯一的汽车——的重量。

“这是波罗斯岛的第一艘渡轮，”迪娜·达格利笑着指着一张20世纪50年代的黑白照片。这张照片挂在她家糕点店的柜台后面，就在几盘撒着雪花的杏仁糖和五香核桃糖的托盘上方。“两艘划艇连在一起，当地医生的车停在上面——他叫库内利斯医生。他们就这样把他划过去，连车带船。”这种充满魅力的简易交通方式充分展现了波罗斯岛的特色。这座袖珍岛屿与大陆的紧密联系塑造了它的性格。“快点，快点，快到了！”你几乎能听到船夫在那张老照片里嘟囔着。

如今，虽然交通方式可能有所不同，但度假者们依然渴望重温儿时记忆中的夏日风情。从加拉塔斯港乘渡轮只需五分钟，从比雷埃夫斯港乘水翼船约一小时即可抵达波罗斯岛（或者选择更慢、风景更优美的路线，大约两个半小时即可到达，这条路线非常适合观赏海鸥，还能一览埃伊纳岛或火山密萨纳半岛的景色）。

波罗斯岛朴素、松树芬芳、静静地充满怀旧气息，是萨罗尼克湾鲜为人知的瑰宝之一，或许这正是它保持魅力的原因。

爱情湾（Love Bay）的海水碧绿如画。相传，这里因过去聚集在此与穷人分享渔获的渔民而得名。

夏日岛屿，主演……所有人

在波罗斯岛漫步，很难不想起一段记忆，或者如果你是希腊人，还会想起一个熟悉的电影拍摄地。这座岛曾是《爱丽丝梦游海军》的拍摄地。这部经典的60年代希腊浪漫喜剧由希腊“国民巨星”阿丽基·沃吉欧克拉基主演，影片中充满了七分裤、超大帽子和航海风情。在松林和拍打的海水之间，你仍然可以想象她在码头边拍球的场景。

但波罗斯岛也吸引着一些不那么张扬的公众人物。诺贝尔奖得主乔治·塞菲里斯是希腊20世纪最受尊敬的诗人之一，他曾与妻子玛罗在加里尼别墅（Villa Galini）长期居住。这座令人叹为观止的新古典主义风格宾馆曾接待过从亨利·米勒到葛丽泰·嘉宝等众多名人。塞菲里斯在日记中写道，他在岛上感受到了“松树的芬芳和寂静”，尽管偶尔会听到海滩酒吧里传来的轻柔声响，但这些话似乎仍然萦绕在空气中。

距离海岸仅几步之遥的Petros Taverna餐厅供应传统美食。[Angelos Giotopoulos]

那种宁静依然存在，距离波罗斯岛热闹的景点仅几步之遥，在阴凉的海湾，松树几乎触及水面，在海面上投射出绿色的倒影，在尼奥里奥饱经风霜的小码头和鲜花盛开的庭院，或在港口上方的圣阿萨纳西奥斯教堂。

如果你仔细观察，你甚至可能会发现希腊导演科斯蒂斯·查拉蒙塔尼斯 (Kostis Charamountanis) 执导的梦幻、另类电影《Kyuka》中的虚构人物的真实替身，他们在小巷里徘徊或在石墙上晒太阳。该片于 2024 年在戛纳 ACID 电影节上首映。

波罗斯岛依然是悠闲午后，人们在桌下踢着凉鞋的地方。这里的小酒馆欢迎你从海滩直接前来，咖啡馆也不介意你穿着泳衣入座。这里温暖、朴实、充满人情味，就像我们以为已经忘却的那些夏天。

Plateia 的茴香酒开胃菜。 [安吉洛斯·乔托普洛斯]

“这个岛是我们的天堂”

沿着梅加洛尼奥里奥（Megalo Neorio）宁静的沙滩海岸线，就在浪漫的爱情湾（Love Bay）和风景如画（偶尔喧闹）的俄罗斯造船厂（Russian Dockyard）前，当地家庭在松树下的浅滩上划船。他们身后是一片沙滩，一张木凳，而上方则是佩特罗斯酒馆（Petros Taverna，地址：Leoforos Lambraki, Megalo Neorio，电话：(+30) 22980.223.71）。

这里是游泳后美食的梦想成真：酿番茄、木莎卡、炖四季豆和慢烤伊玛目巴伊尔迪。这是一家纯粹的家庭式餐厅：母亲、女儿、祖母和表妹共用厨房，仍然使用当地橄榄油，秉承传统烹饪技艺。除了家常炖菜，你还能找到烤沙丁鱼和大鱼，佐以野菜和西葫芦。

“波罗斯岛是我们的天堂，”这家人的母亲索菲亚一边微笑着，一边递上冰凉的西瓜片作为甜点。“我很高兴住在这里。我们离雅典、纳夫普利翁、科林斯都很近……你可以一日游，然后回来。波罗斯岛离大陆很近，所以你不会感到孤立。你永远不会感到被困。”

回到城里，节奏加快，但地道的氛围依然延续。在传统的Plateia咖啡馆（地址：Koryzi广场，电话：(+30) 22980.223.75），当地人会在树荫下聚在一起，享用午间乌佐酒。这家咖啡馆由一位退休的船长维塔斯于1975年开设，大多数常客至今仍以他的名字命名。如今，这家咖啡馆由他的继子乔治斯和他的妻子伊里尼共同经营。他们基本保留了咖啡馆的原貌：一个轻松的场所，供应精选的当地烈酒，一边欣赏船只进出码头，一边享用美食。

点一份Irini的开胃菜拼盘——香辣肉丸、浓郁的kopanisti奶酪、腌制香肠、爽脆黄瓜和甜美樱桃番茄——你就会明白为什么顾客们络绎不绝。傍晚时分，当海滨长廊上挤满了漫步的游客，游艇的桅杆在港口摇曳时，他们就会启动门口的老式机器，以传统的方式供应希腊甜甜圈（loukoumades）：热腾腾、金黄酥脆，令人无法抗拒。

卡萨诺瓦 (Casanova) 的 frutti di mare 意大利面。 [安吉洛斯·乔托普洛斯]

意大利美食和希腊甜点

沿着海岸公路前往波罗斯岛古老的渔区 Pounta，您会遇到 Casanova（36 Paraliaki Odos，电话：(+30) 22980.352.94），这是一家充满魅力的餐厅，拥有白色的墙壁、红色格子桌布和您希望在雅典市中心也能拥有的菜单。

在这里，地中海菜肴与意大利和当地食材完美融合，灵感源自店主的旅行经历。今天，您可能会发现用腌制刺山柑点缀的炸金花小牛肉；明天，您又会发现来自附近梅萨纳的鲜嫩章鱼，用西西里葡萄酒慢炖而成。龙虾鼠尾草汤龙虾意大利饺子，以及意大利香肠意式面疙瘩等菜肴，展现了其自信而又精益求精的简约烹饪风格。

手捧一杯精心调制的开胃酒，您可以品尝烟熏培根、戈贡佐拉奶酪和碎黑胡椒制成的披萨；或者直接享用他们家招牌的“海鲜意面”，上面堆满了虾、海螯虾、贻贝、蛤蜊、鱿鱼，还有浓郁咸香的酱汁，让人忍不住想直接从碗里舀出来。餐桌上坐满了情侣，有的在星空下谈笑风生，还有的来自世界各地，有的刚从埃皮达鲁斯下船，有的则刚刚从雅典的高端游艇上下来。

去修道院的路上有一家叫“Melistakto”的咖啡馆。[Angelos Giotopoulos]

几步之遥，便是一栋有着红色大门的新古典主义建筑。这里是 Vessala 糕点店 (电话：(+30) 22980.258.90) 的所在地。糕点师 Sotiria Aroni 是希腊糖果界冉冉升起的新星，她将严谨的训练和家族传统巧妙地融合在整洁的厨房里。

在父母的陪伴下学习烘焙技艺后，阿罗尼学习了化学工程，主修食品科学，在博洛尼亚卡比詹尼大学学习了意式冰淇淋制作，在巴黎探索了维也纳甜酥面包制作，并在英国学习了巧克力制作。如今，她继续磨练技艺，同时严格遵循手工烘焙的原则：不使用现成的混合料，不走捷径。

她使用真正的鸡蛋、纳夫普利翁附近合作社的牛奶、埃伊纳岛的开心果，以及来自拉里萨一位值得信赖的种植者的杏仁。她的招牌蛋糕、闪电泡芙、蛋奶派和手工酥皮千层酥都是畅销产品，她的冰淇淋也同样畅销：带有乳香和花香的奶油凯玛基卷、浓郁的芭菲，以及回味悠长的苦甜佛手柑。

她从波罗斯岛传奇的“柠檬森林”——莱蒙诺达索斯的家族庄园采摘水果，用于制作果酱和传统蜜饯。她用果汁制作色彩鲜艳的雪芭——包括一款清爽浓郁的血橙——以及口感如冰镇夏日般清爽的冰糕。

父子俩在O Dimitris肉店里。[Angelos Giotopoulos]

松林小径

波罗斯岛看似周末度假的理想之地，但说实话，这座岛屿并不适合匆忙游览。两天时间根本不够，尤其考虑到你可能整个旅程都不会坐车或骑摩托车。只需漫步于波罗斯这座新古典主义小镇和松树环绕的尼奥里奥湾之间，尽情畅游、享用丰盛午餐，或者绕道前往考古博物馆（地址：科里兹广场，电话：(+30) 22980.232.76）或当代艺术画廊（地址：维尔维利广场，电话：(+30) 697.998.9684），感受文化气息。这两个地方虽然不大，但都值得一去。

当然，你也可以走得更远。岛上的小径两旁松树成荫，海风阵阵，散发着阵阵清香。向北前往瓦吉奥尼亚湾（Vagionia Bay），那里是一处僻静的海滩，海水清澈见底；或者前往佐多乔斯·皮吉修道院（Monastery of Zoodochos Pigi），这座18世纪的地标建筑俯瞰着海岸。漫步前往波塞冬神殿的遗址，这里曾是古代世界的精神中心。每条步道都很短，风景优美，最好慢慢走，就像这里的其他一切一样。

想要开启美好的一天，不妨前往距离修道院仅200米的Melistakto咖啡馆（Moni Zoodochou Pigis，电话：(+30) 697.260.1190）。咖啡馆坐落在梧桐树下枝繁叶茂的露台上，由Meletis和他的妻子Nektaria经营，他们一边供应咖啡，一边吟诵着当地诗歌，并热情地表达着对政治的热爱。Meletis会背诵诺贝尔奖得主乔治·塞菲里斯的诗句，讲述当地社区为阻止当地水域鱼类养殖扩张而做出的持续努力，并讲述从曾在此地饮用毒芹汁的德摩斯梯尼到曾将穿越波罗斯岛描述为“漂浮”的亨利·米勒的故事。

黑板菜单简短而甜蜜：煎蛋卷、柠檬蜜饯、自制柠檬水、一块美味的馅饼，以及

用当地山羊奶制作的美味佳肴——加拉克托布雷科（一种蛋奶沙司和粗粒小麦粉馅饼）。附近甚至还有一处泉水，你可以在那里用冷水泼脸，然后再继续前往修道院海滩。

在前往波塞冬神庙的途中，不妨抽出时间在森林深处备受喜爱的餐厅 Paradeisos Taverna (Foussa，电话：(+30) 22980.234.19) 享用一顿美餐。餐厅坐落在葡萄藤的荫蔽下，坐拥壮丽的海景，供应各种经典菜肴，例如柠檬炖菜、红酒炖菜和牛至烤肉，是游泳或午后悠闲徒步后享用的完美之选。

Daglis 的杏仁糖香味十足，最后进行最后的润色。[Angelos Giotopoulos]

从钟楼到港口

从蓝色钟楼出发，沿着波罗斯镇的小巷拾级而上，很快就会遇到迪米特里斯酒馆（Taverna Dimitris，地址：12 25is Martiou，电话：(+30) 697.450.6879），这家深受当地人喜爱的餐厅曾是一家肉铺。店主迪米特里斯颇具个性；他曾是一名海员和无线电操作员，对肉类非常了解。他说，他的大部分经验都来自一位爱尔兰人——一位世家世代的屠夫——这位爱尔兰人在岛上生活了十六年，教会了他屠宰整只动物的技艺。

因此，这家酒馆的菜单从常见的羊排和猪排扩展到了口感扎实的T骨牛排、西冷牛排和入口即化的羊菲力牛排。烤架每晚依然热火朝天，从服务到炭火，迪米特里斯的九个孩子包办一切。

几步之遥，在Flotér Bar（地址：4 25is Martiou，电话：(+30) 22980.238.21）的吊灯下，您可以品尝到精心调制的鸡尾酒，以及被誉为岛上最佳的金汤力。这里是夜幕降临时举杯庆祝的完美场所，港口的船只在星空下熠熠生辉。

在前往渡轮之前，还有最后一站不容错过：Daglis Pâtisserie（G. & K. Kostelenou，电话：(+30) 22980.245.31）。这家自1976年起就以“梨形”杏仁糖闻名的当地糕点店，步入店内，深吸一口气——空气中弥漫着玫瑰水的芬芳，玻璃柜里摆满了手工核桃酥皮，散发着肉桂的香味，还有著名的蜂蜜杏仁糖。

秘诀？选用整颗未去皮的希腊杏仁，煮熟后手工去皮，晾干，然后磨碎，与蜂蜜、糖和玫瑰水混合。虽然过程费劲，但这正是其美味所在。如果您需要一些清凉的饮品带回家，不妨来一勺他们招牌的杏仁冰淇淋，口感浓郁，略带花香——这是波罗斯岛的一份美味纪念品。